Mutfak hazırlık süreçlerinde zaman ve ekipman tasarrufu sağlayan tek tencere tekniği, pratik yemek tarifleri arasında dikkat çekmektedir. Bu yöntemle hazırlanan domatesli makarna tarifinde, makarnaların ayrı bir kapta haşlanması yerine tüm malzemelerin aynı tencerede pişirilmesi öngörülmektedir.
Tarif içeriğinde yarım paket yassı spagetti veya kalem makarna kullanılmaktadır. Malzemeler arasında 15-20 adet çeri domates, 1 adet orta boy kuru soğan, 3 diş sarımsak ve 1 tatlı kaşığı domates veya biber salçası yer almaktadır. Lezzet dengesi için taze fesleğen veya maydanoz ile sızma zeytinyağı kullanımı tavsiye edilmektedir.
Hazırlık aşamasında, geniş bir tencerenin merkezine çiğ makarnalar yerleştirilmektedir. Çeri domatesler, soğanlar, sarımsaklar ve taze yeşillikler makarnaların kenarlarına dizilmektedir. Salça, baharatlar ve zeytinyağı malzemelerin üzerine ilave edilmektedir. Malzemelerin üzerini geçecek miktarda, yaklaşık 3,5 - 4 su bardağı kaynar su tencereye eklenmektedir.
Pişirme sürecinde, su kaynamaya başladıktan sonra makarnaların birbirine karışması için ara ara karıştırma işlemi yapılmaktadır. Tencerenin kapağı açık veya hafif aralık bırakılarak, makarnalar suyu tamamen çekip yoğun bir sos kıvamı alana dek yaklaşık 10-12 dakika boyunca orta dereceli ateşte pişirilmektedir. Servis aşamasında ise üzerine rendelenmiş kaşar, parmesan veya taze fesleğen eklenmesi önerilmektedir.
