Türkiye'nin yağlık gül üretim merkezi olan Isparta'da, mayıs ayı sonundan itibaren başlayan hasat süreci tüm hızıyla devam ediyor. Günün ilk ışıklarıyla birlikte bahçelere giren üreticiler, topladıkları gülleri işlenmek üzere fabrikalara ve gülhanelere sevk ediyor.
Toplanan güller, hem geleneksel metotlar hem de modern teknikler kullanılarak kozmetik ve parfümeri sektörüne yönelik ham maddeye dönüştürülüyor. İşleme süreci sonucunda elde edilen gül yağı ve gül suyu, hem iç piyasada hem de uluslararası pazarda önemli bir ekonomik değer oluşturuyor. Kentteki binlerce üretici ve işletme, gülün ekonomiye kazandırılması noktasında faaliyetlerini sürdürüyor.
Tek Distilasyon Yöntemiyle Birinci Kalite Üretim
Isparta'nın Gönen ilçesine bağlı Güneykent beldesinde yaklaşık 8 yıldır üretim yapan M.K., KOSGEB desteğiyle kurduğu işletmesinde tek distilasyon yöntemiyle yağlı gül suyu ürettiğini belirtti. Üretim sürecinde kaliteyi korumak adına güllerin toplandıktan sonra aynı gün içerisinde işlenmesine dikkat çekiliyor.
Üretim aşamasına dair teknik detayları paylaşan M.K., şu bilgileri verdi:
"Sabahın erken saatlerinde toplanan gül çiçeklerimiz gülhaneye getiriliyor. Burada çuvallardaki güller bakır gül kazanlarımızın içerisine alınıyor. Oran olarak 3 litre suya 1 kilogram gül kullanıyoruz. Kazanlarımız 50 kilogram gül alıyor ve içerisinde 150 litre su bulunuyor. Yaklaşık 2 saat süren damıtma işleminin ardından gül suyumuz elde ediliyor. Gül suyu üretimi sırasında çok az miktarda gül yağı da ortaya çıkıyor. Biz tek distilasyon yöntemiyle yağlı gül suyu üretiyoruz. Bu da ürünümüzün birinci kalite olmasını sağlıyor. Ürettiğimiz gül suyunu önce tanklarımızda dinlendiriyor, ardından dolumhanemizde şişeleyerek satışa hazır hale getiriyoruz."
Üretilen ürünlerin büyük bir kısmının yerel pazara sunulduğunu ifade eden M.K., son dönemde ihracat faaliyetlerine de ivme kazandırdıklarını belirtti. Bu kapsamda başta Almanya olmak üzere pek çok farklı ülkeye ürün gönderimi sağlandığı kaydedildi.
