Denizli'nin Çivril ilçesi Gümüşsu Mahallesi'nde Hasan Bulut isimli üretici, dedesinden miras kalan yaklaşık 300 yıllık hünnap ağaçlarından ve kendi yetiştirdiği 20 yıllık fidanlardan ürün alıyor.
Geleneksel üç hünnap çeşidinin yanı sıra yapılan çalışmalar ve aşılamalarla hünnap çeşitliliğinin 20'ye yaklaştığını belirten Bulut, hem iç piyasaya hem de yurt dışına satış yaptıklarını ifade etti. Geleneksel türlerin yanı sıra geliştirilen yeni çeşitlerin de büyük ilgi gördüğünü söyledi.
Hünnap meyvesinin farklı tüketim şekilleri olduğunu belirten Bulut, meyvenin kurutularak kış aylarında tüketildiğini ve bazı vatandaşların ise çayını yaptığını dile getirdi. Yıllık üretiminin 7-8 ton civarında olduğunu belirten Bulut, bu yıl yağışların iyi geçmesi nedeniyle rekoltede artış beklediğini ifade etti. Hünnap bakımının zahmetsiz ancak toplamasının zor olduğunu belirten Bulut, meyvenin faydalarının saymakla bitmediğini ve Çin ile Uzak Doğu geleneksel tıbbında 'ölümsüzlük meyvesi' olarak kullanıldığını belirtti.
Gümüşsu'da hünnap üretimini geliştirmek için yıllardır çalıştığını söyleyen Bulut, aşılama yöntemiyle yeni türler elde ettiklerini kaydetti. Bahçesinde bulunan kiraz ve ceviz ağaçlarının yanı sıra diktiği yeni hünnap fidanlarıyla birlikte toplam ağaç sayısının 700'e yaklaştığını belirtti. Son 5 yılda diktiği 120 ağaçla birlikte yaklaşık 17 türden 7-8 ton hünnap hasat etmeyi beklediğini söyleyen Bulut, hünnap üretiminde zirai ilaç kullanılmadığı için maliyetinin düşük ve kazancının güzel bir meyve olduğunu ekledi.
Denizli'de hünnap üretiminin yoğunlaştığı Gümüşsu Mahallesi'nde hasadın eylül ayının başında başlayıp ekim sonu ve kasım ayının ilk haftalarına kadar sürmesi bekleniyor. İç piyasanın yanı sıra farklı bölgelere ve yurt dışına gönderilen ürünlere olan talebin her yıl artmasıyla üretim de gelişiyor.
