Ev ortamında hızlı ve pratik bir şekilde hazırlanabilen akışkan çikolatalı sufle yapımı için gerekli yöntemler belirlendi. Standart mutfak gereçleri kullanılarak gerçekleştirilen bu hazırlık süreci, sadece 10 dakika içerisinde tamamlanabilmektedir.
Gerekli Malzeme Listesi
Sufle yapımı için ihtiyaç duyulan temel bileşenler şunlardır:
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 çay bardağı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 80 gram bitter veya sütlü çikolata
- Üzeri için pudra şekeri
Hazırlık ve Pişirme Aşamaları
Hazırlık sürecinde ilk olarak yumurta ve toz şeker, karışım köpük formuna ulaşana kadar çırpılmaktadır. Ardından süt ve sıvı yağ ilavesi yapılmaktadır. Kuru malzemeler olan un, kakao, kabartma tozu ve vanilya, karışımın üzerine elenerek eklenmektedir. Bu aşamadan sonra karışımın pürüzsüz hale gelmesi için spatula veya tel çırpıcı ile yavaş hareketlerle karıştırma işlemi gerçekleştirilmektedir.
Hazırlanan harç, ısıya dayanıklı çay fincanlarına iki parmak boşluk kalacak şekilde paylaştırılmaktadır. Fincanların merkezine 2-3 kare çikolata yerleştirilmektedir. Fincanlar, içine yarısına kadar kaynar su doldurulmuş geniş bir tencereye dizilmektedir. Tencerenin kapağı, buharın damlamasını engellemek amacıyla bir mutfak bezi yardımıyla kapatılmaktadır.
Pişirme Süresi ve Servis
Kaynayan suyun ardından ocak ateşi kısılmakta ve pişirme işlemi tam 10 dakika boyunca sürdürülmektedir. Akışkan dokunun korunması adına sürenin aşılmaması gerektiği belirtilmektedir. Pişirme işleminin tamamlanmasının ardından fincanlar tencereden çıkarılmaktadır. Üzerine pudra şekeri serpilerek sıcak bir şekilde servis edilmesi önerilmektedir.
